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Kulinarische Geheimnisse: 55 Rezepte ― naturwissenschaftlich erklärt (German Edition) download epub

by Herve This-Benckhard,I. Rothfuss


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Anders als in einem ublichen Kochbuch erklart Herve This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet.

Anders als in einem ublichen Kochbuch erklart Herve This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der Rezepte naher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der franzosischen Kuche - Suppe, Vorspeise, Hauptgang und Dessert - fuhrt der Autor durch die Physik und Chemie der ung.

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About this title Book Description Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, Germany, 2012.

Autorenportrait: Hervé This-Benckhard erforscht die Physik und Chemie des Kochens am Collège de France in Paris und lehrt an der Faculté des sciences et des techniques in Tours. Er ist stellvertretender Chefredakteur der Zeitschrift Pour la Science und dank seiner Verdienste um die hen Grundlagen der Kochkunst Ehrenmitglied von Les Toques blanches. Book Description Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co.

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Anhand von 55 Rezepten aus der französischen Küche - Suppe, Vorspeise, Hauptgang und Dessert - führt der Autor durch die . Hervé This-Benckhard ist auch Autor des vergnüglichen Buches "Rätsel der Kochkunst".

Anhand von 55 Rezepten aus der französischen Küche - Suppe, Vorspeise, Hauptgang und Dessert - führt der Autor durch die Physik und Chemie der ung. Der Leser wird das gewonnene Verständnis für die Vorgänge beim Kochen und Braten auch bei eigenen Kreationen erfolgreich einsetzen können.

See all. Item description. Kulinarische Geheimnisse 55 Rezepte - h Erkl rt by I Rothfuss 9783540628347 (Hardback, 1997) Delivery UK delivery is usually within 6 to 8 working days

See all. Kulinarische Geheimnisse 55 Rezepte - h Erkl rt by I Rothfuss 9783540628347 (Hardback, 1997) Delivery UK delivery is usually within 6 to 8 working days.

But tell me is this talking German? What German understands such stuff? .

But tell me is this talking German? What German understands such stuff? No, the mother in the home and the plain man would say, Wesz das Herz voll ist, des gehet der Mund über. He "came" on Friday evening, after a hard day at work and the usual annoyances that had time and again been troubling him for years now at his workplace, with questionable joy, to a meal which, as he hoped, his wife had already put on the table, finally at home "on".

Anders als in einem üblichen Kochbuch erklärt Hervé This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der Rezepte näher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der französischen Küche - Suppe, Vorspeise, Hauptgang und Dessert - führt der Autor durch die Physik und Chemie der Lebensmittelzubereitung. Der Leser wird das gewonnene Verständnis für die Vorgänge beim Kochen und Braten auch bei eigenen Kreationen erfolgreich einsetzen können. - Hervé This-Benckhard ist auch Autor des vergnüglichen Buches "Rätsel der Kochkunst".
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Agricultural Sciences
Author: Herve This-Benckhard,I. Rothfuss
ISBN: 3540628347
Category: Science & Math
Subcategory: Agricultural Sciences
Language: German
Publisher: Springer; 1997 edition (October 1, 1997)
Pages: 335 pages